Пожалуйста включите отображение изображений в Вашем браузере
Вернуться к новостям
10 секретов приготовления вкуснейшего супа!
12.03.2018
10 секретов приготовления вкуснейшего супа!

Существует множество видов супов и разных рецептов их приготовления. Но мы хотим поделиться с Вами универсальными советами!

1. Основа идеального супа - это правильно приготовленный бульон.

Для вкусного бульона должно быть хорошее мясо или рыба и обязательно с косточкой. Опускаем мясо и рыбу только в холодную воду.

2. Прозрачность.

Для того, чтобы бульон был прозрачным, нужно убирать пенку во время закипания бульона. Упустив этот момент, можно добавить холодной воды или лед для того, чтобы пенка вновь поднялась.

3. Все ингредиенты по очереди.

Нельзя закладывать все составляющие сразу.

Кислые – только когда картофель свариваться хотя бы наполовину.

Лапшу – за 2-3 минуты до конца приготовления, крупы – за 7-10 минут.

4. Солить вовремя.

Рыбный суп лучше солить в начале, мясной в конце, а грибной и овощной, когда ингредиенты станут мягкими. Специи насыпать за 3-5 минут до готовности.

5. Режем овощи только острым ножом.

Так суп будет насыщеннее. А для того, чтобы суп стал еще вкуснее, за 10-15 минут можно добавить пол стакана любого овощного супа.

6. Красивый оттенок.

Морковь, лук и коренья, разрезанные пополам и обжаренные с одной стороны на сухой сковороде придадут красивый золотистый оттенок.

7. Густота.

Для того, что.бы загустить суп мукой, её предварительно нужно обжарить на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета.

8. Добавляем сыр.

Кусочек сухого сыра придаст мясному бульону приятный и немного необычный вкус.

9. Зелень – для особого аромата.

Зелень в сушеном виде нужно готовить около часа, а свежая добавляется непосредственно перед подачей супа.

10. Суп должен настояться.

Подавайте суп не сразу, а через 15-20 минут после приготовления.